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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房  ---  香暖下午茶 漂浮的岛屿  

2010-03-04 22:46:38|  分类: 甜蜜蜜 小点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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English Cream & 漂浮的岛屿,N久前收藏的面J作品,终于交作业了哈。

 

 

欢城厨房  ---  香暖下午茶  漂浮的岛屿 - 萧影欢城 -             萧影欢城

配料:鸡蛋3个,牛奶250ml,白砂糖30g,香草精数滴;                                                                
做法:                                                                                                                                              

蛋黄、牛奶、白砂糖、香草精混合,搅拌均匀后过筛入小锅中,
隔水加热,并不停搅拌,直至混合液变成稠厚的cream状。

蛋白入无油无水容器,加少量糖粉,打至干性发泡,
入烤箱,150°C,烤至表面微黄。

烤好的蛋白块置于Cream上,即成“漂浮的岛屿”。
吃的时候表面淋巧克力汁,或焦糖汁。

 

 

 

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之前俺为了消灭打开的淡奶油,煮了许多甜美焦糖酱。
“漂流岛”配焦糖酱的华丽组合,整体有些偏甜=。=

 

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改这几张片下手甚狠,而且有点由着心情放纵恣意了,
出来的效果像烟熏过欢城厨房  ---  香暖下午茶  漂浮的岛屿 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

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