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萧影欢城

 
 
 

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城的烘焙习作 --- Cheesecake Brownie 芝士布朗尼  

2010-03-16 22:07:57|  分类: 烘焙习作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝士布朗尼 Cheesecake Brownie

 

直接上过程哈(方子来自君之)城的烘焙习作  ---  芝士布朗尼 - 萧影欢城 -             萧影欢城——

城的烘焙习作  ---  芝士布朗尼 - 萧影欢城 -             萧影欢城

            布朗尼配料:黄油50g,黑巧克力50g,糖粉50g,鸡蛋40g,原味酸奶20g,中粉50g;
            芝士蛋糕配料:奶油奶酪210g,糖40g,鸡蛋60g,香草精1/2tsp,酸奶60g;
            (6寸分量)

            做法:
            1,模具涂油撒粉;
            2,黑巧克力,黄油切小块,隔水加热至完全融化(俺再次偷懒,微波的),加糖粉,拌匀;
            3,加入鸡蛋,酸奶,拌匀;
            4,筛入面粉,刮刀拌匀;
            5,布朗尼面糊入模具,抹平,入预热好的烤箱,180°C,上下火,18min左右,面糊完全定型后取出;
            6,烤箱温度调至160°C;

城的烘焙习作  ---  芝士布朗尼 - 萧影欢城 -             萧影欢城

            7,奶油奶酪软化,加细砂糖打至光滑无颗粒;
            8,加入鸡蛋,香草精,拌匀;
            9,加入酸奶,搅拌均匀;
            10,芝士糊倒在布朗尼上,震几下去除内部气泡;
            11,入烤箱,160°C,30-40min,至芝士蛋糕表面金黄;
            12,冷藏过夜后脱模。

 

这款蛋糕做法简单,味道也很不错。
图20中画了心心的蛋糕送人了,据说因为太受欢迎还引发了纠纷城的烘焙习作  ---   Cheesecake Brownie 芝士布朗尼 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

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这块芝士布朗尼是俺们自己吃的。

 

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芝士蛋糕有些塌陷城的烘焙习作  ---   Cheesecake Brownie 芝士布朗尼 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

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