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城的烘焙习作 --- 插翅难逃 柠檬杯子小蛋糕  

2010-02-24 23:36:01|  分类: 烘焙习作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年前做的了嘿,刚整理了片城的烘焙习作  ---  插翅难逃  柠檬杯子小蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城
方子来自君之,超级可爱的柠檬清香小蛋糕。


 

         蛋糕材料:低粉100g,黄油100g,细砂糖70g,鸡蛋2个,泡打粉1/2tsp,半个柠檬取皮屑,牛奶2大匙;

         柠檬奶油材料:黄油60g,糖粉100g,柠檬汁1大匙;

 

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         做法:
         1,烤箱预热,185°C,上下火;
         2,低粉、泡打粉混合均匀,过筛备用;
         3,细砂糖加入,拌匀:
         4,打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油加入粉类中,橡皮刮刀拌匀;
         5,面糊盛入纸杯,6分满;(这个分量我装了中号纸杯6个,小号纸杯约8个)
         6,入预热好的烤箱,185°C,烘焙15~20min,至膨胀完全,表面金黄;
         7,烘烤蛋糕的时候正好制作柠檬奶油,黄油室温软化,打软后,加糖粉打发,最后加入柠檬汁,打匀即可;

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         8,做好的柠檬奶油装入裱花袋备用:
         9,蛋糕出炉后待冷却,切去顶部,修剪成2片“翅膀”:
         10,柠檬奶油挤在蛋糕表面,并插上“双翅”,大功告成。


         某城自知木有装饰天分,根本木有置办过裱花嘴嘿。
         然而这种柠檬奶油感觉还是有点花纹比较美,翻箱倒柜刨啊刨的找到了图11中的器具,N久前很莫名买的,其
    实当时俺是想收个饼干机来的尼城的烘焙习作  ---  插翅难逃  柠檬杯子小蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城。。从木用过,自汗一个。。

 

 

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PS个,这款小蛋糕口感并不很细腻,而且俺贪心,柠檬皮的量很大,烤的时候有点冒油城的烘焙习作  ---  插翅难逃  柠檬杯子小蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城。。
还好成品口味不俗,酸甜可口,特别清香。

 

 

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小蛋糕自述:“我是一只小小小小鸟,想要飞,飞得更高袄袄城的烘焙习作  ---  插翅难逃  柠檬杯子小蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城……”

城熊二人手执刀叉展开千里追杀,小样儿滴,who让您造型那么搞笑哒,
坦白从宽,抗拒从严,今个您是插翅也难逃啦城的烘焙习作  ---  插翅难逃  柠檬杯子小蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城
 

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