注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房 --- 从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅   

2010-01-28 23:46:03|  分类: 餐桌主菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 

            正如N年前,高考过后与闺密半开玩笑的相互哀叹,
            人生真失败,再也没早恋的机会鸟!
            偶尔,追溯起俺作为乖乖牌乏善可陈的童年,
            偷偷的,有些羡慕某熊,
            那会儿该熊童鞋整天领着一大帮小孩四处调皮捣蛋人见人嫌,
            。。人不疯癫枉少年亚欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城。。


            捣蛋完毕回到家被强迫背唐诗,被半强迫听京剧,
            来自奶奶的近乎溺爱的温暖和维护,
            严肃的爷爷也时常下厨露一手,调制出各色风味小吃,
            丸子汤、奶油菜花、炒肝、炖牛肉、炖牛筋牛肚……


            某熊至今想起爷爷炖的牛肚牛筋仍是要神往状滴口水,
            后来回民朋友家办喜事,才知道小时候吃到的好些美味炖牛肉炖牛杂等菜菜是出自经典清真八大碗。

            站在“牛尾巴”上某熊童鞋也来上道菜,
            八大碗到咱家变成了营养下饭的一大碗,
            吃了这暖暖香香的牛肚炖锅,
            咱也以饱满的牛气欢送牛年,喜迎虎年嗷欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城~~


 

欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城


           做法:

           1,提前泡发腐竹,这个时间比较长,可在前一晚泡上;
           2,牛腩切块,洗净,清水浸泡2小时,中间可多换几次水,后,飞水备用;土豆去皮切小块备用;
           3,清理牛肚(偶试了试搓盐搓面法效果不明显捏…  用热水略微烫下牛肚,粘着脏东西的那层薄膜就比较
                容易撕去了,绒毛面可用刀刮解决);
           4,洗净的牛肚焯水,待变硬后捞出,凉水冲下,切小块备用;
           5,电饭煲加入土豆、牛肚、牛腩、腐竹,香叶数片,注入清水,煲汤档,文火煲两个小时左右(或使用电
                炖锅、砂锅等文火炖煮);
           6,将煮好的牛肚、牛腩、土豆、腐竹一并捞出沥去水分,香叶挑出;
           7,热油锅,一勺白糖加入,炒糖色,出焦色后将上述食材加入,翻炒,待颜色全部上匀后,加老抽、盐、
                 鸡精适量、煲制的原汤适量,小火炖上二十分钟,起锅收汁,最后撒上些白胡椒和麻油即可。


欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城

                             
                              话说这个牛肚好好吃,
                              炖得火候足够,
                              嫩嫩QQ的,好像果冻一样欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城
                              细品起来还有点儿韧劲,
                              极品啊极品,
                              不枉俺洗得那么辛苦欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

欢城厨房  ---  从八大碗到一大碗 家常牛肚炖锅  - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

  评论这张
 
阅读(2000)| 评论(35)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017