玫瑰、拥抱、馨甜、笑靥、美酒、烛光……
也许,这一个个符号,就是俺眼中的Valentine's Day了。
精心准备的爱心烛光晚餐,
以一道散发着巧克力甜香的小点心画上句号。
算不算是完美的过了这个洋节呢?
超级应景情人节甜点,熔岩巧克力蛋糕。
此款小点心外型拉风,味道一流,还简单易做,很难失败。推荐啊推荐~
上方子——
配料:黑巧克力70g,黄油55g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20g,RUM酒1大匙,低粉30g
(注,此分量适合2个大号纸杯)
做法:
1,黄油切小块,与黑巧克力入同一个碗,隔水加热,使完全融化,搅拌均匀;
2,鸡蛋、蛋黄混合,加细砂糖打至浓稠;
3,打好的蛋液,与“1”巧克力黄油混合;
4,加入RUM,打匀;
5,低粉筛入,橡皮刮刀翻拌均匀;
6,面糊入裱花袋,入冰箱冷藏半小时;
7,冷藏后的面糊,挤入纸模,7分满;
8,入220°C预热好的烤箱,中层,8-10min;
9,撕去纸模,表面撒糖粉,趁热享用。
PS:
巧克力与黄油隔水融化,如果天热,要取出凉到35°C左右才能与蛋液混哦,现在实在冷,偶试了试水浴温度也只是温温的,干脆就一直放在里面了。
偶用的是底部直径6cm的纸模,烘焙时间10min,如果模子比较小可适当缩短时间。另,最终纸模是要撕掉的,正好消耗那些因难看而滞留的纸模库存哈。
某熊把盘子端在手里,表情相当耐人寻味。
(请大家自行想象中华小当家众人陶醉在食物香气中的梦幻神情嗷)
在蛋糕体上戳个洞,
汩汩,汩汩……可可的岩浆流出,
透过取景器,偶看到了散发着芳香的一捧灿烂流光。
咔嚓,咔嚓……
按下快门时,那厢某熊已经在啧啧赞道,“呜,好吃,唔唔,还是酒心巧克力味儿的……”
呃。。滴口水
。。
每个菜平均拍片一百多张的某城不淡定了。破天荒摁了三十几张鸣金收兵大快朵颐起来。
嘿嘿。
好味道,不形容了。
动手试试看吧~
看了片片挺开心,那让人感动莫名的可可味儿光影被定格下来,
好像轻盈的星光缓缓洒下。
评论