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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房 --- 为你掬一捧可可味儿的流淌星光 熔岩巧克力蛋糕  

2010-01-24 18:49:49|  分类: 烘焙习作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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玫瑰、拥抱、馨甜、笑靥、美酒、烛光……
也许,这一个个符号,就是俺眼中的Valentine's Day了。

精心准备的爱心烛光晚餐,
以一道散发着巧克力甜香的小点心画上句号。


算不算是完美的过了这个洋节呢?

 

为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城

超级应景情人节甜点,熔岩巧克力蛋糕。
此款小点心外型拉风,味道一流,还简单易做,很难失败。推荐啊推荐~




上方子——

配料:黑巧克力70g,黄油55g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20g,RUM酒1大匙,低粉30g
         (注,此分量适合2个大号纸杯)


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做法:

1,黄油切小块,与黑巧克力入同一个碗,隔水加热,使完全融化,搅拌均匀;
2,鸡蛋、蛋黄混合,加细砂糖打至浓稠;
3,打好的蛋液,与“1”巧克力黄油混合;
4,加入RUM,打匀;
5,低粉筛入,橡皮刮刀翻拌均匀;
6,面糊入裱花袋,入冰箱冷藏半小时;

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7,冷藏后的面糊,挤入纸模,7分满;
8,入220°C预热好的烤箱,中层,8-10min;
9,撕去纸模,表面撒糖粉,趁热享用。


PS:
       巧克力与黄油隔水融化,如果天热,要取出凉到35°C左右才能与蛋液混哦,现在实在冷,偶试了试水浴温度也只是温温的,干脆就一直放在里面了。
       偶用的是底部直径6cm的纸模,烘焙时间10min,如果模子比较小可适当缩短时间。另,最终纸模是要撕掉的,正好消耗那些因难看而滞留的纸模库存哈。

 

 

为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城


某熊把盘子端在手里,表情相当耐人寻味。
(请大家自行想象中华小当家众人陶醉在食物香气中的梦幻神情嗷为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城


在蛋糕体上戳个洞,
汩汩,汩汩……可可的岩浆流出,
透过取景器,偶看到了散发着芳香的一捧灿烂流光。
咔嚓,咔嚓……
按下快门时,那厢某熊已经在啧啧赞道,“呜,好吃,唔唔,还是酒心巧克力味儿的……”



为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城。。滴口水为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城。。
每个菜平均拍片一百多张的某城不淡定了。破天荒摁了三十几张鸣金收兵大快朵颐起来为你掬一捧可可味儿的流淌星光  ---  熔岩巧克力蛋糕 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

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嘿嘿。
好味道,不形容了。
动手试试看吧~

 

 

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看了片片挺开心,那让人感动莫名的可可味儿光影被定格下来,
好像轻盈的星光缓缓洒下。

 

 

 

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