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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房 --- 贴秋膘ing .. 丸子两吃...  

2009-08-15 16:21:52|  分类: 餐桌主菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上周末做的了,在论坛看到一帅哥发的秋膘帖,大惊,芥末闷热的天气,原来已经立秋撩~

 

熊家的优良传统,立秋是要吃肉滴。
俺们开心的煮了冬瓜丸子汤解馋欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城。。。

 

 

 

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丸子2吃之 第1吃:冬瓜丸子汤

 

 

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猪肉剁碎,加盐、葱末、虾皮、淀粉、白胡椒、鸡蛋1个、生抽麻油适量调匀;
汤锅加水,水开后,下冬瓜,汆入丸子,煮啊煮,最后加少盐,撒香菜末。

 

 

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持续忏悔,偷懒用料理机绞的肉,出来的丸子细腻有余,弹性不足鸟。

 

 

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丸子不完美,冬瓜的味道还是灰常赞的,欢迎大家打包些冬瓜&汤欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

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第2吃:红烧肉圆

 

 

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之前一兴奋,肉绞多鸟,冬瓜汤里丸子过剩。。。 剩的丸子捞出,小火煎一下;
热油锅,炒糖色,加入丸子翻炒下,加生抽、葱花、糖、鸡精,
后加入豆角段,焖烧;后加入青椒,收汁即可。

丸子自身有盐分,所以红烧过可酌情少少放盐or不放。
用的配菜是焖饭剩下的欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

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下面两个菜菜是附送的欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城——

 

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香辣炸鸡腿&翅膀

嘿嘿,偷懒了啊,鸡翅鸡腿洗净,表面开个一二刀,用买的炸粉腌过,小火炸熟。
(俺比较小气,半煎半炸的)

 

 

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还有一盒桂花糖藕。。买的成品。。
好久木煮糖藕撩。。买的真省事,其实也很好吃欢城厨房 ---  贴秋膘ing .. 丸子两吃... - 萧影欢城 -             萧影欢城。。

 

 

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