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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房 --- 另一版本的 油焖茭白  

2009-05-20 01:10:28|  分类: 餐桌主菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近比较霉,状态不佳,连惯常的夜猫生活都没精神了欢城厨房 --- 另一版本的 油焖茭白 - 萧影欢城 -             萧影欢城,迷迷登登爬上来更新道小菜。


不同于以前发过的油焖茭白做法,多重滋味层次分明,下饭极了,喜欢啊喜欢。

 

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卖相也不错的哈。

端起相机对着一盘菜,不断变换角度,咔嚓、咔嚓,给菜菜凹造型的兴奋劲头儿真是久违了。

 

 

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做法:

(本来该是茭白+猪肉片炒的。俺家木肉撩,用了两小根火腿肠代替。)
茭白、火腿切片。干辣椒2个,切段。
热油锅,下干辣椒段炒香,火腿片加入稍炒,加入茭白翻炒小会,后下葱花。
加入2大匙生抽、2大匙红酒、1小匙白糖、少量水调成的汁继续翻炒。少量盐。待收汁即可。

(此处原是用的生抽+料酒调汁,俺家料酒用光…
改成红酒香味很浓郁、独特,感觉比原做法更美味捏。
如用料酒调汁不必加水。)

 

 

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 灰常简单的小菜捏,从准备材料到菜菜上桌大概用不掉一刻钟。

 

 

 

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五常米煮饭果然是香。
红苋菜,俺独立可以干掉一盘子。欢城厨房 --- 另一版本的 油焖茭白 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

 

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             附: 第一版本的油焖茭白

             http://kitty01may.blog.163.com/blog/static/2591141020079120810361/

 

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