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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

欢城厨房 --- 周末家常餐 炸酱面  

2009-03-02 01:11:41|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;
芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;
豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;
心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;
辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。

 

炸酱面,面码真是讲究,俺家两个都是大懒人,加上冰箱基本清空,就只备了黄瓜码儿一种。
还互相安慰道:省事啊,而且味道照样也不错~ 欢城厨房 --- 周末家常餐 炸酱面 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

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只剩下黄瓜码儿了,俺表示要努力切漂亮的丝出来,某熊发话了——其实我爱吃块地!
噢耶,更加的省事了,于是弄了一半黄瓜丝,一半黄瓜条。

 

闺密美女一个人住,听闻该美女平时都不开伙的,工作日午餐公司解决,晚上以及周末都在外面随意解决。
某城听了唏嘘不已,太可怜了太可怜了,木有家常菜菜吃的生活太了无生趣了捏欢城厨房 --- 周末家常餐 炸酱面 - 萧影欢城 -             萧影欢城,于是邀该mm来家饭饭。俺表示,俺可不跟你客气,不特意弄大餐了袄,就一起随便吃点家常地。

 

 

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大小不一的,丝状、条状的黄瓜码儿端上来脸皮厚如俺也忍不住要小小地羞愧一下,美女客人则不以为意,浅尝之后胃口大开,一大碗干掉,又添了一碗欢城厨房 --- 周末家常餐 炸酱面 - 萧影欢城 -             萧影欢城


啊——做法

鸡蛋炒熟,炒碎。要求,碎且匀。
热油锅,下肉糜(偷懒直接用的超市买的肉糜,要肥一点的嗷),肉肉变色后,加入葱姜碎炒香,加入黄酱甜面酱(1:1混合物)、鸡蛋碎。加入温水小半碗。
转小火,炒啊炒,香味出来后加入白糖少许。
酱呈红黑色,加入葱末,麻油,料酒。炒匀起锅。

面用的是较粗的手擀面,面煮好后过冷水,沥干水后盛出,加炒好的酱、各色配菜拌匀即可。

常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,勤劳的XDJMD可以准备个七碟八碗地,那是相当的壮观呐。青豆、黄豆、芹菜需要焯水后再拌。

 

 

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还有一个木须肉

 

 

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跟酱牛肚一起买的酱牛肉

 

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牛肚汤

做法请见:

http://bbs.lady.163.com/bbs/dainty/120613518.html


PS个,用的六必居黄酱是某熊千里迢迢背回来地,为了份辛苦也得多吃点哈欢城厨房 --- 周末家常餐 炸酱面 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 


 

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