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萧影欢城

 
 
 

日志

 
 

某熊携菜归来 —— 香辣的 虾兵蟹将  

2009-11-14 02:12:54|  分类: 餐桌主菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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狠久木有贴中餐菜菜了,俺不得不羞愧地承认,这段时间又木有好好吃饭2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

偶尔才正经下厨烧几个菜菜,更少琢磨新菜,兼之这道“虾兵蟹将”又是出自某熊的手笔,
所以说,这是一次偶然的更新、抽风的更新、间歇性的更新,
欣赏某熊手艺的那位mm,一定要冒泡鼓励他继续努力哦2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

             配料:膏蟹4只,基围虾1斤多,莴笋半个,莲藕、香菇适量,麻辣火锅调料、郫县豆瓣酱适量; 

             做法: 
             膏蟹洗净,分解成小块并抛弃内脏等部位,截面出沾生粉备用; 
             基围虾清洗后,开背,去虾线; 
             土豆切条,莲藕切块,莴笋香菇切块; 
             土豆和莲藕稍放置,晾干表面水分,入油锅炸至表面金黄; 
             膏蟹块入油锅炸,不要时间太久,稍有变色即可出锅,以便保持蟹肉的鲜嫩; 
             基围虾也放入锅中稍炸出锅备用; 
             截至到以上准备工作全部完成。 

             锅中热油,放入葱花、大蒜、姜、花椒炒香,再加入两勺豆瓣酱炒香; 
             加入蟹、虾,炒匀; 
             土豆、藕块、蘑菇放入翻炒; 
             加入香辣火锅调料3匙,加高汤,盖上锅盖稍炖; 
             出锅前放入莴笋,盐、生抽适量; 
             最后撒一小把炒香的芝麻,点上一点麻油炒匀关火即可。

 

 

2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

虾兵蟹将,某熊起的菜名2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

做了一大锅呢,盛了一小盘先凹凹造型2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 


 

2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

本来想拍几张虾兵蟹将大部队的,哪知相机没电鸟=。=


 

 

2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

没电也有没电的好处,省却了筛选片片之苦,人亚,有时候还真是自我折磨2009年11月14日 - 萧影欢城 -             萧影欢城

 

 

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