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我山寨 我快乐 --- 胡辣汤  

2008-12-17 22:26:52|  分类: 缤纷主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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某熊吃到公司一位大姐做的胡辣汤,回来积极发挥主观能动性,
很开心地猫在厨房里面煮啊煮啊,端出来香喷喷的好大一锅。

 

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做法超简单。午餐肉、酱牛肉、木耳、香菇、腊肠、内酯豆腐全部切切,与海带丝同加入水中煮开,
后,胡辣汤料用冷水充分调匀,加入。搅拌啊搅拌。之后杂烩汤的质地有点像被勾了芡,待较浓稠即可。

 

 

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胡辣汤料也是那位大姐给的,河南带回来的捏,超市里偶貌似木有见到过。。。啊,美女们表打偶。。我山寨 我快乐 --- 胡辣汤 - 萧影欢城 -                萧影欢城

 

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杂粮馒头片两面煎个金黄,抹上腐乳,配着这碗山寨版本的胡辣汤偶们吃得超级满足我山寨 我快乐 --- 胡辣汤 - 萧影欢城 -                萧影欢城

 

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胡辣汤,是原产河南的一种汤类小吃。顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。
  胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得。
  胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。

  河南胡辣汤做法:
  先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了(据说正宗的还要加药材。。不得而知)



  俺们这个肯定不正宗的,但好吃就行不是~~ 我山寨,我快乐。我山寨 我快乐 --- 胡辣汤 - 萧影欢城 -                萧影欢城

 

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